スパイス辞典

本格カレーを作ろうと思ったら、必要になってくるのがスパイス。
ということで、ここでは
カレー作りに使うスパイスを紹介していきます。

スパイス

クミン
クミン

コリアンダー

ブラックペッパー

ターメリック（鬱金・うこん・ウコン・ハルディ）

ジンジャー（生姜）

レッドペッパー

ガーリック（にんにく）

フェネグリーク

カルダモン

マスタード（イエロー）

マスタード（ブラウン）

シナモン

クローブ

ナツメグ

フェンネル

ホワイトペッパー

スターアニス

パプリカ

アジョワン

オールスパイス



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