チキンカレー[カライムルグ]（北インド）
１．鶏もも肉の脂身を取って、食べやすい大きさに切ります。
２．ニンニクとしょうがをすり、
唐辛子パウダー・コリアンダーパウダー
ターメリックパウダーを用意しておきます。
３．タマネギをみじん切りし、油をひいた鍋でよく炒めます。
４．タマネギの色が変わり、水分がなくなってきたら
すっておいたニンニク・しょうがと
唐辛子パウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックパウダー、
塩・少量の水を加えて、すばやく炒めます。
５．缶詰のホールトマトを加えて
強火で、水分が1/3くらいになるまで煮込みます。
６．鶏もも肉を加えて、混ぜながら１０～１５分煮込みます。
アクはこまめに取りましょう。
７．最後にバターとガラムマサラを加え、少し煮て
パセリをふりかけ、出来上がり。
![チキンカレー[カライムルグ]の完成](./karaimurugu/karaimurugu7.jpg)
感想
けっこう辛い。
でも、この辛さ好きじゃ。
３口目まではけっこうおいしく食べれるが、それから手が進まない。
これはなぜ？
けっこう辛いから、体が拒否反応を示してるのか？
それとも、トマトの酸味が日本人の口に合わないのか？
トマトの代わりに、リンゴとじゃがいもを入れて
今度、また作ってみようと思う。
あと思うんやけど、こんなに油を入れる必要があるのか？
もっと少なくてもいいような気がするけど
やっぱり必要やから、入れてるんかな？
そのへんを研究する必要がありそうです。
【 このカレーは、本格カレーを作ろう!
トップ ＞
うまいカレーを創れ！
＞ チキンカレー[カライムルグ]（北インド）